マクシミリアン

ご近所の隠れ家風レストラン「マクシミリアン」でスウィーツモニターをしてきました。素敵な家具調度品に心踊ります。予約は昼夜に1組までと本当にくつろげます。中にはお昼を食べてこられない方もいて、「甘いものばかりでもあれでしょ」というマダムの計らいでまずはサーモンのサラダをいただきました。後で作り方を教えていただくのですが、ヒッコリーのチップで簡単に10分ほど燻製にしたサーモンとグリーンのサラダにトップに紫の花が綺麗に飾られていました。スウィーツは王道のホールのショートケーキこれまた偶然に当日お誕生日な方がいらしてBGMにはHappyBirthday!のかかる中ケーキが切り分けられます。偶然とはいえその喜びのお祝いの場に居合わせることができて喜びを感じました。あまり得意でない私もスポンジ生クリームともに量が控えめで生のいちごとらずネリーのムースが何層にもなって入っているこのいちごショートは美味しくいただけました。12人に切り分けるところを今日は11人にしていただき嬉しいかぎりです。モンブランは1口サイズで上のクリームだけかと思いきやちゃんとスポンジも入っており美味しいです。あとはカスタードプリンですが、この時期ちょうどいい感じの常温で出てきました。甘さまたカラメルの苦味やとろみも好みです。意外と甘さ控えめでしたよ。チョコレートトリュフは2種ありレーズンやアーモンドプードルは入っていて食感が面白かったです。チョコだけとは違った面白さがありましたね。何がはいってるの？なんて聞きあって・・。大きな方はマロングラッセの刻んだのが入っていました。最後にマダムがヒッコリーのチップをみんなに分けてジップロックに入れて下さり、いらないフライパン2個で作れるのよとアルミや網を乗せたものを見せてくださいました。生でいただける材料をマリネしてヒッコリーチップ小さじ１杯をまいて１０分だそうです。この時にはもうお皿などは片付いていてさすが料理人と感じました。何でもご主人がグルメな舌をお持ちだとか、鍛えられたそうです。家も子どもに鍛えられております。ご近所のよしみで今度手伝いに来てくださいなんて嬉しいこともおっしゃっていただけて光栄でした。

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